小野式製麺機を使って2.2mm(だったっけ???)の麺線に。 上手にできました♪ 茹で時間は約7分。 冷水でキッチリと〆てお皿に盛る。 今では胸を張って言えるけれど、下手な製麺所や自家製麺を謳ってる店の麺よりは旨いと思う我が子の様な麺たち。 「素人が…
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